Льєзькі вафлі

Половину молока підігріти /у мікрохвильовій печі або на плиті/. Додати дріжджі, накрити та залишити підніматися на 10 хвилин.
У молоко, що залишилося, розбити 2 яйця, додати сіль, все добре збити віночком.
У глибокій мисці розім'яти борошно разом із вершковим маслом. Додати звичайний цукор, молоко з дріжджами та молоко з яйцями, добре розмішати дерев'яною ложкою або міксером на низькій швидкості до стану липкого тіста. Накрити і залишити підніматися хвилин на 30.
На робочій поверхні, добре присипаною мукою|борошном|, розділити тісто на 12 частин.
Кожну частину скачати в кульку, обваляти в гранульованому цукрі.
Випікати в розігрітій електровафельниці 1-2 хвилини /я випікала 5 хвилин/.

Остудити на решітці і можна насолоджуватися свіжоспеченими вафельками з чаєм або молоком. Смачного.


Бельгійські вафлі прославилися на весь світ після Expo 1958. Існує два найпопулярніші види бельгійських вафель — Брюссельські та Льєжські. Льєзькі вафлі тверді, овальної або круглої форми, досить ситні, зі шматочками карамелізованого цукру всередині («цукрові перлини»).
Брюссельські більш м'які та повітряні, прямокутної форми, подаються теплими. Брюссельські вафлі зазвичай подають посипані цукровою пудрою, зі збитими вершками, кулькою морозива, шоколадом чи фруктами, насамперед із полуницею чи бананами.
Сьогодні я вперше спекла льєзькі вафлі, все вийшло досить смачно і швидко, а головне, сподобалося моєму коханому.
Наступного разу готуватиму вже Брюссельські вафлі.
Gaufres liegeoises /Льєжські вафлі/

Gaufres bruxelloises /Брюссельські вафлі/