Чізкейк із сирного вершкового сиру

• 

  Печиво наламати на середні шматочки,

• 

  Так, щоб вони легко проходили в шийку м'ясорубки.

• 

  Подрібнити.

• 

  Розтопити вершкове масло зручним для вас способом (у мене стара добра сковорода Redmond). Можна використовувати мікрохвильову піч, водяну баню...

• 

  Додати злегка охолоджене вершкове масло до печива. Розтерти руками.

• 

  Перекласти масу в роз'ємну форму (у мене 26см) розрівняти, зробити бортики. Випікати при 160 градусах 10-13 хвилин|мінути|. Охолодити.

• 

  Щільно, кілька шарів, обгорнути форму з коржем у фольгу.

• 

  Збийте міксером сирний сир, цукор та вершки. Цукор повинен повністю розчинитись. Потім додавайте по одному яйця і продовжуйте збивати кілька секунд (велика кількість повітряних бульбашок нам не потрібно).

• 

  Розігрійте духовку до 160 градусів.
  Перелийте сирну начинку на основу. Злегка вдарте форму об поверхню видалення зайвих повітряних бульбашок.
  

• 

  Я вирішила поекспериментувати та розділила начинку на 2 частини.
  В одну додала трохи харчового барвника.
  Ви можете пропустити цей момент.

• 

  Закип'ятити воду в чайнику. Акуратно налити в лист, зверху поставити форму з тортом. У мене деко не глибоке. В ідеалі, звичайно б більше води... Випікати 60 хв. Дати постояти у гарячій духовці ще 30 хв.

• 

  Злегка охолодити.

• 

  Залишити на ніч у холодильнику.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар