Апельсинові цукати

Апельсини нарізати кружальцями завтовшки приблизно 5 мм.
Товще – буде гірко, тонше – розвалиться серединка.
Закип'ятити каструлю води, варити апельсинові кружки 5 хв.
злити воду. Нагріти 300 мл води з цукром до його розчинення, апельсини покласти в сироп і варити на невеликому вогні приблизно 1 годину (максимум 2 години) - поки апельсинова шкірка не стане прозорою (або майже прозорою).
Гуртки вийняти, дати стекти зайвої рідини, викласти на лист з пекарським папером, і посушити приблизно 15-20 хв. у духовці, розігрітій до 100-120 С. Остудити.
Шоколад розтопити на водяній бані.
Можна розтопити шоколад і мікро.
Потужність 600 Вт на 3-4 хв. Перемішати через 2 хв.
Я в розтоплений шоколад додаю, зовсім небагато, приблизно 1 ч. л. ложку олії без запаху. Тоді шоколад краще лягає на апельсинки.
Апельсинові кружки занурити до половини в розтоплений шоколад, укласти на пекарський папір до застигання шоколаду за кімнатної температури.
А залишки сиропу дуже добре йдуть із несолодким йогуртом, із чаєм...
Приємного апетиту!