Рулетний шашлик з індичкою, кабачком та помідорами

• 

  1. Філе індички нарізаємо пластинами. Зручно різати трохи підморожене м'ясо. Я кладу філе на обробну дошку та накриваю іншою дошкою, а потім розрізаю на 2 частини. І кожну частину розрізаю ще раз на дві частини. Вийшло 4 пластини м'яса.

• 

  2. Потім 4 пластини розрізаємо навпіл.

• 

  3. Виходить 8 пластин.

• 

  4. Кладемо м'ясо у велику миску. Додаємо очищені та порізані: цибуля – кільцями та дрібно часник. З лимона вичавлюємо сік і виливаємо в шашлик.
  

• 

  5. Додаємо олію, приправу, запашний, мелений перець та сіль, перемішуємо. Забираємо миску з шашликом у холодильник. Час маринування шашлику – максимум 6 годин.
  

• 

  6. Підготуємо кабачок. Нарізаємо з кабачка тонкі пластини та пересипаємо сіллю. Залишаємо до виділення соку. Через 30 хвилин промокаємо пластини кабачка паперовим рушником і забираємо зайву сіль. За цей час пластини стали пластичнішими.

• 

  7. На промаринований шматочок м'яса, кладемо пластину кабачка.
  

• 

  8. Скачуємо і формуємо з них рулет.

• 

  9. У мене сливовидні, невеликі помідори з трохи жорсткою шкіркою, що дуже підходить для шашлику. Розрізаємо помідори навпіл.
  Насаджуємо шашлик на шампури, чергуючи з половинками помідорів. У мене вийшло 4 порції.
  

• 

  10. Готувати такий шашлик можна на природі або в духовці, або в електрошашличниці. Якщо в духовці, то застилаєте лист фольгою, ставите грати і смажите шашлик. Періодично перевертаєте та змащуєте шашлик соком від овочів.
  Через 30 хвилин, шашлик був готовий! Не пересушуйте шашлик. Можна відрізати невеликий шматочок м'яса та спробувати. Дуже соковиті та ніжні шматочки індички.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар