Кулінарний рецепт

Японський десерт "Аваюкі-кан"

Name: Японський десерт "Аваюкі-кан"
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Японська
Ingredients: Білок яєчний 2 шт; Вода 200 мл; Желатин 10 г; Ківі 1 шт; Лимон 1 шт; М'ята за смаком; Малина 100 г; Цукор 300 г; Шоколад темний за смаком

(4 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Цей японський десерт можна приготувати з доступних у нас продуктів, які традиційно його готують із полуницею. Я вирішила поекспериментувати і приготувала з малиною та ківі. Десерт виходить дуже ніжним, повітряним та надзвичайно смачним.

Для приготування рецепта японський десерт "аваюкі-кан" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	2 шт
Вода	200 мл
Желатин	10 г
Ківі	1 шт
Лимон	1 шт
М'ята	за смаком
Малина	100 г
Цукор	300 г
Шоколад темний	за смаком

Покроковий рецепт приготування японський десерт "аваюкі-кан" з фото та порадами

Желатин заливаємо гарячою водою, помішуємо до повного розчинення, залишаємо остигати до кімнатної температури.
Білки збиваємо потроху додаючи цукор.
Додаємо 1 столову ложку лимонного соку.
Охолоджений желатин вливаємо в білки з цукром, продовжуючи збивати.
Суміш розливаємо у формах до половини і ставимо їх у холодильник на 5 хвилин, щоб желе трохи загуснуло і фрукти не осідали на дно.
Вийняти форми, в одні покласти малину, в інші кружечки очищеного ківі.
Залити білками, що залишилися, і поставити в холодильник до застигання.
У мене форми з ківі виявилися наповненими не повністю, тому в рекомендаціях я зменшила кількість порцій.
Перед тим як подавати десерт до столу, опустити форми на кілька секунд у гарячу воду і перевернути на тарілку.
Прикрасити листочками м'яти та шоколадом.
Приємного апетиту!