Кулінарний рецепт

Холодне "Свинка"

(84 коментарів)

Кухар
Тетяна Саранчук

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Хочу поділитися з вами таким варіантом оформлення всім нами улюбленого холодного. Важкого тут немає нічого, але на столі виглядає дуже гарно. Якраз попереду ще йдуть свята. Можливо, комусь знадобиться.

СМАЧНОГО!!!

Для приготування рецепта холодне "свинка" необхідні ці інгредієнти

Бульйон (для холодця)	1 шт
Зелень	1 шт
Ковбаса	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування холодне "свинка" з фото та порадами

Отже, перш за все варимо холодне так, як ви це зазвичай робите. Єдина умова - це те, що холодне має застигнути ДОБРЕ. Інакше наша свинка розвалиться. Тому потрібно більше покласти ніжок, хвостів, голяшок або вух (все це для більшого ефекту, що желює). Ну чи, на крайній випадок, скористатися желатином для холодного.
Готовому холодному дати охолонути.
Для приготування "свинки" беремо пляшку (пластикову, об'єм - 1 літр) з широким шийкою. У таких пляшках у нас продається молоко. Я робила одразу дві свинки.
Спочатку на пляшку накидати м'яса, моркви. Я наповнювала м'ясом до половини. Потім налити бульйон до країв та закрити кришкою.
Покласти! (не поставити) у холодильник до повного застигання.
Після застигання пляшку акуратно розрізати ножем. І холодне викласти на блюдо, вкрите зеленню (у мене салатом).
З ковбаси зробити вушка та п'ятачок. А очі – з чорного перцю горошком або бутонів гвоздики.
Все, наше холодне готове. Можна подавати на стіл.