Кулінарний рецепт

Свинячий рулет

(16 коментарів)

Кухар
Оксана Онищенко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Свинячий рулет з використанням у головній ролі свинячого черевика. Подчеревок це сальна частина з "черевця" тварини. в ньому є м'ясо, але на засолювання воно не йде. А ось для різноманітних рулетів якраз. Пропоную один із них. У своїх рецептах я використовую прості та доступні продукти для всіх.

Для приготування рецепта свинячий рулет необхідні ці інгредієнти

Гриби	5 шт
Зелень	1 пуч.
Перець запашний	1 ч. л.
Перець червоний пекучий	1 шт
Помідор	4 шт
Сік лимонний	3 ст. л.
Сіль	2 ч. л.
Свинина	1 кг
Сир голландський	150 г
Спеції	2 ст. л.
Цибуля червона	1 шт
Часник	5 зуб.

Покроковий рецепт приготування свинячий рулет з фото та порадами

Відбиваємо м'ясо, робимо надрізи по всьому м'ясу, але не наскрізні, велика морська сіль, спеції та часточки часнику, всім цим натираємо м'ясо, згортаємо, загортаємо в плівку і добу маринуємо на холоді.
Через добу дістаємо, розвертаємо, 1-й шар укладаємо цибулю мариновану.
З верху цибулі викладаємо гриби свіжі нарізані на часточки
З верху грибів викладаємо помідори так само нарізані часточками {16 }
Солим+перчим+зелень
Останній штрих тертий твердий сир
Згортаємо рулетом, і добре стягуємо ковбасною ниткою (тонка не піде) Або будь-якою щільною ниткою
Загортаємо у кілька шарів фольги
Викладаємо у форму і відправляємо в розігріту духовку при 200град на 2 години
Через 2 години дістаємо, ось так виглядає наш майже рулет. Сік не зливаємо.
Рясно змастити гірчицею і відправити в духовку вже не загортаючи, запікаємо до готовності періодично поливаючи соком.
Вуаля!!
Наша смакота готова! Смачного! Заходьте у гості.