Кулінарний рецепт

Пікантне рагу з гарбузом

(36 коментарів)

Кухар
Анна Степаненко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Чудовий конкурс "Яскравий настрій" розпочався сьогодні у нас на сайті. Гарбуз обожнюю в будь-якому вигляді і насолоджуюся нею майже щодня. Ось сьогодні на обід було таке рагу, дуже смачне, ароматне, яскраве. І настрій одразу піднявся, і сонечко за вікном засяяло.

Для приготування рецепта пікантне рагу з гарбузом необхідні ці інгредієнти

Баклажан (половина невеликого)	100 г
Гарбуз	200 г
Каррі	0,25 ч. л.
Мед	0,5 ч. л.
Паприка солодка	0,5 ч. л.
Помідор	1 шт
Соєвий соус	2 ст. л.
Спаржа	100 г
Спеції	0,25 ч. л.
Томатний соус	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2-3 зуб.
Яловичина (курка чи свинина)	100 г

Покроковий рецепт приготування пікантне рагу з гарбузом з фото та порадами

Усі інгредієнти бажано нарізати однаковими шматочками. Отже, спочатку обсмажуємо у невеликій кількості рослинної олії м'ясо.
Коли м'ясо підрум'янилося, додаємо в сковорідку гарбуз із цибулею.
Через п'ять хвилин кидаємо і баклажани, попередньо вимочені у підсоленій воді.
Ще через п'ять хвилин до всієї компанії в сковорідці додаємо квасолю та помідори, очищені від шкірки.
Змішуємо всі інгредієнти для соусу та додаємо його до сковорідки. Накриваємо її кришкою і гасимо хвилин 10, якщо потрібно підливаємо трохи води. Вогонь вимикаємо, даємо ще кілька хвилин нашому рагу для відпочинку і можна насолоджуватися.
Вийшла величезна гора рагу в тарілці, але я, як велика любителька всього гарбузового, впоралася з ним вмить і могла б ще трохи подужати.