Стручкова квасоля на оливковій олії

• 

  У Туреччині ми зазвичай споживаємо свіжих овочів та фруктів набагато більше, ніж консервованих чи заморожених. Так що ця страва дуже смачна, оскільки вона має свіжі інгредієнти.
  Якщо ви використовуєте помідори консервовані та заморожені, або консервовані зелені боби замість свіжих – звичайно, теж можна. Але ви, можливо, не отримаєте оригінального смаку.

• 

  Як ви знаєте, паста з червоного перцю є однією з основ для турецької кухні. За бажання можна додати 1 ложку в піджарку з цибулею. Я люблю овочі у їхньому природному кольорі. Я не використовувала пасту із червоного перцю.
  

• 

  Промити та обсушити квасолю. Розрізати на 3 частини|частки|. Залишити осторонь.

• 

  Смажити цибулю в оливковій олії. Додати квасолю та смажити протягом 5 хвилин.
  Очищені та нарізані помідори натерти на тертці і викласти поверх квасолі, накрити кришкою та гасити на середньому вогні протягом 45 хвилин або доти, доки квасоля не змінить колір. Як бачите я не додавала воду, але якщо у вас пригоряє, додайте водички трохи, або якщо любите рідкі тоді склянку води.
  Мій чоловік любить рідке (хоча рідина завжди залишає на тарілці, як і всі турки) тому мені доводиться додавати води і навіть гасити легше:)
  Посипати сіллю і розмішати. Нехай охолоне до кімнатної температури, подавати страву холодною.
  Зелена квасоля є однією з турецьких класичних овочевих страв з оливковою олією.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар