Кулінарний рецепт

Баранині ноги з рисом соте

(24 коментарів)

Кухар
Валерій Вінницький

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Молода баранина – справжній делікатес, їжа для справжніх чоловіків! Для цього страви чудово підійдуть м'ясисті частини ягняти (в ідеалі ноги, найкраще задні). І, звичайно, таке м'ясо чудово поєднується з надзвичайно ароматним рисом соте.

Для приготування рецепта баранині ноги з рисом соте необхідні ці інгредієнти

Імбир	70 г
Бараніна (м'ясисті частини, краще за ноги.)	4 шт
Кардамон	10 шт
Куркума	1/2 ч. л.
Масло оливкове	100 мл
Мед	3 ст. л.
Мигдаль	60 г
Рис	240 г
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування баранині ноги з рисом соте з фото та порадами

Цибулю очистити і дрібно порубати.
Імбир почистити та нарізати тонкою соломкою.
М'ясо обсмажити 5 хвилин на сильному вогні в глибокій сковороді на половині оливкової олії.
Зменшить вогонь, додати в сковороду цибулю та імбир і готувати 10 хвилин.
Посолити, поперчити, додати мед і дати продуктам злегка карамелізуватися.
Влити в сковороду стільки холодної води, щоби на покрила м'ясо до половини. та готувати на повільному вогні 1ч. 30 хвилин, часто перевертаючи.
Рис відварити до готовності, згідно з інструкцією на упаковці, промити холодною водою.
Я взяла рис "Акватика color mix" ТМ Містраль.
Мигдаль крупно порубати, з коробочок кардамону дістати насіння, обсмажити 5 хвилин на середньому вогні.
Викласти в сковороду рис, додати куркуму, сіль, перець. Збільшити вогонь та готувати, помішуючи, 5 хвилин.
Подати баранину з рисом соте та соусом, що утворився під час гасіння. Смачного!