Кулінарний рецепт

Великодні булочки

Name: Великодні булочки
Yield: 10
Cuisine: Англійська
Ingredients: Борошно пшеничне 5 скл.; Ванілін 1 пакет.; Вершкове масло 80 г; Вода 6 ст. л.; Дріжджі 3 ч. л.; Куряче яйце 2 шт; Молоко 300 мл; Сіль 0,5 ч. л.; Сухофрукти 300 г; Цукор 5 ст. л.

(52 коментарів)

Кухар
Валерія Яремчук

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Традиційне пасхальне частування у Великій Британії - гарячі булочки, прикрашені хрестом. Англійці вірять, що ці булочки, випечені саме на Страсну П'ятницю, мають цілющу силу.

Для приготування рецепта великодні булочки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	5 скл.
Ванілін (можна додати мелену корицю, мускатний горіх, імбир, гвоздику)	1 пакет.
Вершкове масло	80 г
Вода (для білого тіста)	6 ст. л.
Дріжджі	3 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Молоко	300 мл
Сіль	0,5 ч. л.
Сухофрукти	300 г
Цукор	5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування великодні булочки з фото та порадами

Тісто може бути будь-яке дріжджове – ваше улюблене, головне – прикрасу. Я даю свій рецепт. Дріжджі розчинити у теплому молоці.
Яйця збити із цукром та сіллю.
Далі я готувала тісто у хлібопічці. Розмішала молочно-дрожжеву суміш із яєчною, додала ванілін, всипала борошно.
Поклала шматочки розм'якшеної олії. Якщо робитимете вручну, то шматочки маргарину втерти в борошно, а потім додати рідку суміш із дріжджів з молоком і яйцем, з цукром.
Замісити м'яке тісто. Залишити підходити у теплі. У мене і це зробила хлібопічка.
Тісто, що підійшло розділила на 15 шматочків.
Кожен шматочок розтягнула в круглий коржик, виклала порцію нарізаних сухофруктів.
Згорнула в рулетики та сформувала круглі булочки.
Я так само зробила булочки і з маком. А так, повторюю, начинка може бути будь-якою.
Деко застелило пергаментом. Розклала булочки на пергаменті та тупою стороною ножа зробила на поверхні розріз у вигляді хреста. Нехай булочки підходять.
А тим часом зробимо біле тісто. Змішаємо муку|борошно| з 6 ст. л. води до однорідної суміші.
Переклала тісто в кондитерський мішок і намалювала у поглибленнях булочок хрестики. Якщо ви печете не на Великдень, то цим тестом можна малювати що завгодно на булочках: забавні пики, написи, квіточки.
Випікати булочки при 180 ° до готовності. Можна, як охолонуть, змастити молочним сиропом: закип'ятіть молоко (4 ст. ложки) із цукром (2 ст. ложки) і проваріть 1 хв.