Кільця кальмарів у клярі з ікорним соусом

• 

  Кальмаров розморозити, помити. Обдати окропом, зняти плівку.

• 

  Нарізати кружальцями близько 1 см.

• 

  У глибокому посуді змішати яйце, борошно, сметану, 1 ст. л. олії, горілку. Додати 3-4 ст. л. молока. Кляр повинен вийти як на млинці-налистники. Чи не солити!

• 

  Кільця кальмарів обваляти в борошні, це дозволить кляру добре триматися, вмочити в кляр, обсмажити в добре розігрітій олії до золотистості. Я готувала у сотейнику. Під рукою тримайте шумівку, після кожної готової порції слід зібрати залишки тіста з поверхні олії, інакше воно горітиме.
  

• 

  Для ікорного соусу потрібно змішати ікру тріски, майонез та сметану в пропорції 1:1. Спробувати на смак, мені трапилася дуже солона ікра, довелося додати ще трохи майонезу та сметани.

• 

  Кільця слід подавати гарячими, але остигли вони теж дуже смачні з цим соусом.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар