Кулінарний рецепт

Риба "Віп"

(38 коментарів)

Кухар
Кіра Головенко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

+ відео. Миттєвий, легкий, дивовижний, ВІП рецепт риби спеціально для "Поєдинки+К". Лише у одному ресторані світу подавали таку рибу. Це було в Лівії, у Тріполі. Гарний, двоповерховий ресторан біля турецького посольства. З вікон вид на Середземне море. Доля звела мене з дружиною господаря цього ресторану, Асмою аль Шамас, я викладала їй англійську, ми потоваришували і вона часто дарувала мені "гостяні карти" для моєї родини. Ми могли за такою картою сходити до ресторану та замовити будь-який обід чи вечерю за рахунок закладу. Страви там подавали виключно рибні та з морепродуктів. Шеф Рамзі, ліванець за походженням, особисто запитував, чи задоволені ми замовленою стравою. Я виїхала з країни, як і багато наших співвітчизників, коли НАТО почало бомбардувати місто. Дякую МНС Росії... шефа Рамзі вже немає, у світлі останніх подій у країні, можливо, ресторану теж. Залишилися лише світлі спогади про щасливі, безтурботні дні. Я спробувала відтворити особливий рецепт риби у "чорному соусі". Більше того, я спробувала зробити відео, щоб показати наскільки швидко можна приготувати цю страву.

Відео можна переглянути за посиланням https://www.youtube. com/watch?v=moc6p8WzCuM

Для приготування рецепта риба "віп" необхідні ці інгредієнти

Базилік	1 пуч.
Гранатовий сік	4 ст. л.
Кунжут	3 ст. л.
Масло рослинне	2 ст. л.
Насіння соняшника	4 ст. л.
Помідори чері	5 шт
Соєвий соус	2 ст. л.
Соус-маринад	2 ст. л.
Спеції	1 ч. л.
Філе рибне	2 шт
Часник	2 зуб.
Чорний перець	1/4 ч. л.

Покроковий рецепт приготування риба "віп" з фото та порадами

Черрі розрізати на половинки, часник крупно порубати, листя базиліка розрізати навпіл.
Насіння і кунжут обсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору.
Філе риби обсмажити з двох сторін у олії.
До риби в сковорідку додати часник, чері, суміш сухих трав, чорний мелений перець та базилік.
Полити густим соєвим соусом Теріякі, рідким соєвим соусом та густим гранатовим соусом. Соєві соуси додадуть основні нотки смаку, а гранатовий зробить соус кислішим і солодшим.
Посипати кунжутом та насінням. Відразу подати до столу.