Кулінарний рецепт

Кисло-солодке рибне рагу

(33 коментарів)

Кухар
Геннадій Михальчик

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Пропоную Вам практично дієтичний рецепт рибного рагу з овочами та яблуками.Готується дуже швидко, виходить ароматно, соковито, смачно та корисно.

Для приготування рецепта кисло-солодке рибне рагу необхідні ці інгредієнти

Вино біле сухе	100 мл
Зелень	1 шт
Морква	1 шт
Олія соняшникова	3 ст. л.
Перець болгарський	1 шт
Помідор	2 шт
Риба	300 г
Сіль	1 шт
Суміш перців	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукіні	1/2 шт
Часник	1 зуб.
Яблуко	1 шт

Покроковий рецепт приготування кисло-солодке рибне рагу з фото та порадами

Для приготування можна брати будь-яку не кістляву рибу, червону чи білу.
Я взяла горбуша.
Рибу чистимо, обробляємо на філе, ріжемо на шматочки (у мене 2 на 3 см).
Всі овочі наперед моєму, чистим, ріжемо.
Цибуля і цукіні – півкільцями, перець болгарський та морква – тонкими смужками, часник – пластинами, помідори – кубиками.
Яблуко чистимо і ріжемо кубиками.
Беремо олію "Олейна", наливаємо на сковороду.
Цибулю обсмажуємо на олії до прозорості.
Кладемо моркву, обсмажуємо пару хвилин.
Додаємо цукіні, перець, часник і смажимо-гасимо 5 хвилин.
Кладемо яблука та помідори.
Додаємо біле сухе вино, сіль та свіжомелену суміш перців.
Перемішуємо і гасимо 3 хвилини.
Розсуваємо овочі на сковороді і посередині кладемо шматочки риби. Гасимо ще 5 хвилин при закритій кришці.
Подаємо рагу відразу гарячим, посипавши зеленню (у мене кріп).
Приємного апетиту!