Кулінарний рецепт

Сирні рулетики

(74 коментарів)

Кухар
Наташа Єрьомченко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Рецепт хороший тим, що на відміну від багатьох схожих рецептів, у тесті немає яєць, олії чи маргарину. Я довго шукала саме такий, відповідний мені рецепт. Основа – низькокалорійне сирне тісто, а начинка може бути будь-яка – у мене сьогодні макова! До речі, якщо рулетики нарізати тонко – вийде печиво, а якщо потовще – булочки! Кому цікаво – заходьте, розповідаю та показую докладно! :)

Цей рецепт має ряд переваг перед схожими рецептами:
- без яєць (адже багато дітей і дорослих, у кого є алергія на яйця),
- без олії, маргарину (менше калорій, що для мене важливо), { 0} – економний (інгредієнтів мінімум),
– начинка може бути будь-яка (завжди що-небудь знайдеться),
– основа – сир – дуже корисний продукт,
– без побоювання можна давати дітям,
- Корисно для майбутніх мам,
- легко робити,
- немає дріжджів (адже не всі з ними "дружать"

Рецепт: Творожные рулетики food synergy - foodsyn.com

).
Приблизно так! Буде рада, якщо мій рецепт стане Вам у нагоді!

}

Для приготування рецепта сирні рулетики необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Ванілін (на кінчику ножа)	1 шт
Мак	3 ст. л.
Сіль	1 шт
Сир	300 г
Сода гашена оцтом	1 ч. л.
Цукор	1 \| 3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування сирні рулетики з фото та порадами

Змішати сир (у мене одна пачка сиру, 300 гр), цукор (якщо начинка буде дуже солодка, в тісто можна цукор не додавати), сіль, ванілін, соду (я погасила оцтом , але можна і не гасити, сир погасить) і муку.
Спочатку буде маса суха і незрозуміло як замісити тісто, але терпіння, робота руками – і виходить кулька тіста!
Якщо зовсім сир сухий і тісто не хоче замішуватись – додайте ложку сметани.
Взагалі, співвідношення сиру та борошна 2:1. Якщо берете стандартну пачку сиру 200 г, то борошна 1 склянку.
Але я раджу робити відразу 1.5 - 2 порції - рулетики миттю з'їдять)
Ось таке тісто вийшло.
Воно не повинно липнути до рук – тісто сухе та еластичне.
Можна поставити в холодильник на 30 хвилин - буде слухняніше)
Присипаємо борошном поверхню і розкочуємо тісто в пласт.
Для зручності я поділила тісто на дві частини.
Посипаємо начинкою.
У мене сьогодні просто мак, змішаний із цукром. Можна використовувати макову масу.
Такі рулетики я робила з різними начинками:
- кориця та цукор,
- цукати,
- курага, родзинки, чорнослив та цукор,
- густий джем,
- горіхи та цукор,
- і так далі тощо)))
Скачуємо рулет, замотуємо в харчову плівку і відправляємо в морозилку хвилин на 20, тоді рулетики будуть краще різатися .
Нарізаємо.
Тонше – буде печиво.
Товще – булочки.
Кладемо на змащене деко.
Розігріваємо духовку до 200 градусів.
У духовці рулетики збільшуються в розмірі, підростають)
Випікаємо рулетики приблизно 15-20 хвилин до потрібного ступеня підрум'янювання.
Але не перетримайте – будуть твердими!
Вимикаємо, дістаємо з духовки, даємо охолонути.
Зі вказаної кількості продуктів у мене вийшло 30 рулетиків.
Можна посипати цукровою пудрою або прикрасити шоколадною глазур'ю, а можна обійтися і без декору)
Фото в розрізі - рулетики м'які, в міру солодкі) }
Приємного апетиту!
Дякуємо за увагу!