Кулінарний рецепт

Азу в горщику

(86 коментарів)

Кухар
Катерина Саєнко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Гостровата, пікантна картопля з м'яском та огірочком у томатній заливці. Переглянула всі рецепти у горщиках, але схожого варіанта приготування не знайшла.

Писала довше вдвічі, ніж готувала. Сподіваюся, що не засудите суворо, адже це тільки мій другий рецепт на кухарі

Рецепт: Азу в горшочке food synergy - foodsyn.com

. Заздалегідь вдячна всім, хто витратив свій час на ознайомлення з моїм рецептом. Дякую.

Для приготування рецепта азу в горщику необхідні ці інгредієнти

Картопля	8 шт
Лист лавровий	2 шт
М'ясо	400 г
Морква	1 шт
Огірок	6 шт
Перець чилі	1 шт
Соус	6 ст. л.
Томатна паста	2 ч. л.
Цибуля ріпчаста	3 шт
Чорний перець	6 шт

Покроковий рецепт приготування азу в горщику з фото та порадами

Солоні огірки порізати не дрібні кубики, а мариновані потерти на середній тертці. Викласти їх на дно наших горщиків. М'ясо нарізати на кубики (в ідеалі на смужки, але мені так більше подобається) і обсмажити на сковорді протягом 5 хвилин на великому вогні, додавши раст. масло. Наприкінці смаження м'ясо злегка підсолити та поперчити. У мене суміш чорного, рожевого та білого мелених перців. Викласти м'ясо на огірки, якщо виділилася вода, то разом із нею. На м'ясо полити 3 ложки соусу (майонез та кетчуп у рівних пропорціях), покласти по лавр. листку, по 3 горошинки перцю та посипати сушеним кропом.
Потім нарізати цибулю півкільцями, моркву натерти на середній тертці. Все це обсмажити на середньому вогні протягом 3 хвилин до золотистого кольору і викласти в горщики. Присипати засмажку невеликою кількістю універсальної приправи типу Вегетта.
Потім чистимо і ріжемо картоплю на невеликі кубики, обсмажуємо його на великому вогні 5 хвилин і в кінці смаження рясно посипаємо меленим перцем чилі. Перекладаємо його в горщики та заливаємо томатною водою. Для цього розбавляємо у 150 мл води 2 ч. ложки пасти. У мене була дуже густа, якщо у вас рідка, то збільште її кількість. Накриваємо горщики кришкою і відправляємо в нагріту до 200 градусів духовку на 30-40 хвилин.
Поки нудиться наша аза, ми дрібно нарізаємо чилі і за 5 хвилин до кінця приготування додаємо його в горщики. Начебто б і все але...
T. до. у нашій сім'ї без сиру звіріють, я додаю сюди ще й тертий сир. Ось так виглядає готова аза (тільки без сиру в оригіналі). Перемішуємо та їємо. Ми їмо прямо з горщиків, але краще викласти на тарілочку, тому що одному горщик не подужати при всьому бажанні (я про жінок, чоловікам все по силі).