Спагетті з анчоусами, маслинами та томатним соусом

Декілька листків розмарину і 4 філе анчоусів залишити для подачі. Для соусу очистити і дрібно нарізати цибулю та часник. Розігріти масло|мастило| у великій сковороді, покласти цибулю, обсмажити на середньому вогні до м'якості, 5 хв. Покласти розламану гілочку розмарину, влити вино, випарувати на 2/3. Додати помідори разом із соком, довести до кипіння, варити до загусання, 7 -10 хв. За 3-4 хв. до готовності додати роздавлені ножем маслини (кісточки потрібно видалити). Одночасно поставити варитись у великій каструлі з підсоленим окропом спагетті, варити згідно з інструкцією на упаковці. В іншу маленьку сковороду влити пару ложок олії, покласти анчоуси, готувати на невеликому вогні, перемішуючи, поки анчоуси не перетворяться на пасту. Додати пасту до томатного соусу, приправити перцем і, якщо потрібно, сіллю, зняти з вогню. Видалити стебла розмарину. Готові спагетті відкинути на друшляк, покласти в соус, посипати листочками розмарину, прикрасити анчоусами і подати.
Приємного апетиту!