Кулінарний рецепт

Булки чудові, цілком чудові

(5 коментарів)

Кухар
Анастасія Мурманчук

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Привіт! А ми до вас із булочками! Сталася зі мною така нагода: завалялось у мене в холодильнику півлітра кефіру. Ну, гадаю, що з ним робити? Випічку! Полізла в інет, читаю. Так, є булки на кефірі, але або з водою навпіл, або з молоком. А нам бажано було утилізувати весь кефір, та так, щоб ще й без масла. Почитала-почитала та вирішила: піду ставити експеримент. Ось результат! Готуємо вже кілька років, усім подобаються. Пробуйте на здоров'я!

Для приготування рецепта булки чудові, цілком чудові необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	550-600 г
Дріжджі	10 г
Кефір	500 мл
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Розпушувач тіста	5 г
Сіль	1 ч. л.
Цукор	2.5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування булки чудові, цілком чудові з фото та порадами

Ось вони, наші майбутні булочки.
Кефір трохи нагріти, додати дріжджі, цукор, сіль, розпушувач. залишити хвилин на 5, щоб усе забухтіло.
Додати яйце (збити вилкою).
Додати борошно, що просіює (поступово). Ми розпочали з 250-300 гр.
Тут у справу вступила моя особиста тістомішалка - моя друга половинка. Ось що вийшло. До речі, тару треба в кілька разів більше, тому що цього разу ми робили півпорції. Залишаємо у теплому місці на 1.5-2 години.
Трохи не втекло!
У мисочку налити трохи олії і, змащуючи руки, сформувати булочки. Це, знову ж таки, чоловічий привілей. З повної порції виходить приблизно 15 булок. В нас половина. Залишити у теплі ще хвилин на 20-30. Духовку вмикаємо на 200-210 градусів.
Після вистоювання.
У духовці вони ще підходять. Пічки у всіх різні, тож хвилин через 15 починаємо моніторити ситуацію.
Після 20 хвилин у духовці.
А ось і не витримала душа поета!
Булки повітряні та ніжні. Можна з будь-чим, нам особливо подобаються бургери з ними. До речі, після морозилки не втрачають категорично нічого (я, просто, абсолютно все заморожую). Смачного!