Кулінарний рецепт

Рисова крем-каша "Ризогало"

Name: Рисова крем-каша "Ризогало"
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Грецька
Ingredients: Вершки 125 г; Кориця 1 шт; Молоко 500 г; Полуниця 1 шт; Рис 50 г; Цедра лимону 1 шт; Цукор 30 г

(74 коментарів)

Кухар
Анастасія Файбишенка

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Скільки років живу в Греції, стільки ж років і готую цей дивовижно смачний десерт, який дуже актуальний влітку, тому що сервірується холодним і чудово поєднується з будь-якими літніми фруктами та ягодами. Десерт люблять як діти, так і дорослі, він чимось схожий на морозиво, тим більше, якщо ви подасте його з шоколадом! Нам дуже подобається, спробуйте і ви!

Для приготування рецепта рисова крем-каша "ризогало" необхідні ці інгредієнти

Вершки	125 г
Кориця	1 шт
Молоко	500 г
Полуниця	1 шт
Рис	50 г
Цедра лимону	1 шт
Цукор	30 г

Покроковий рецепт приготування рисова крем-каша "ризогало" з фото та порадами

Набір необхідних продуктів.
Помістити молоко, вершки та зрізану стрічкою цедру в каструльку з товстим дном. Поставити на вогонь та всипати в молочну суміш рис.
Довести до кипіння, прибрати вогонь до мінімуму та варити, постійно помішуючи, 30 хвилин. Каша має уваритися в обсязі, а рис майже розваритися. Наприкінці варіння додати цукор і добре розмішати. Видалити цедру. Готову кашу помістити на крижану лазню та, постійно заважаючи, повністю охолодити.
При такому способі охолодження на поверхні не утворюється скоринка, і каша набуває консистенції крему.
Помістити кашу в креманки і бажано охолодити ще й у холодильнику. Посипати корицею чи шоколадом і прикрасити полуницею. Частуйтесь!