Пісний пиріг із сухофруктами та рисом

• 

  Замочила у воді курагу та фініки.
  Через 30 хвилин воду вилила, сухофрукти промила
  проточною водою і залишила в ситі, щоб стекла
  вода. Гарбуз очистив від м'якоті та шкірки.
  Нарізала її кубиками та насипала цукор.

• 

  У миску просіяла борошно, насипала цукор, сіль
  та ванільний цукор. Налила кокосове молоко
  та гарячу воду. Насипала розпушувач, додала масло і добре розмішала. Тісто
  вимісила та залишила в мисці. Рис зварила заздалегідь. Промила його кілька разів у холодній воді. Пересипала в каструлю і налила воду так, щоб вона була вище рівня рису на два пальці.
  Варила рис хвилин п'ять і залишила в каструлі
  під кришкою.
  

• 

  У варений, охолоджений рис висипала нарізані
  сухофрукти і гарбуз разом з соком, що виділився з неї
  . Додала мед та перемішала начинку.
  Тісто тонко розкотила і поклала його у форму.
  Тісто у мене вийшло вологе, але можна його
  зробити на свій розсуд, підсипати борошно.
  Щоб тісто не липло до рук, борошно не підсипало,
  а трохи налило на тісто масло. Тісто підняла
  на верх форми і зробила борт, щоб начинка
  не висипалася за межі тесту. Виклала всю
  начинку. Із залишків тіста скрутила джгутики і розклала їх по стінках форми.

• 

  Форму з пирогом поставила в розігріту
  до 180 градусів духовку.

• 

  Пиріг випікала 25 хвилин.

• 

  Нарізала його на порції.

• 

  Начинка добре тримається і не розсипається.

• 

  Начинка дуже соковита. Смачний, ароматний пиріг. Звичайно можна додати корицю, але тут досить ванільного цукру.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар