Кулінарний рецепт

Карамельно-горіхові булочки

(16 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Порадуйте себе та близьких цими смачними, ніжними та нескладними у приготуванні булочками. Особливу родзинку їм надають два види начинки та приголомшливий топінг з ряжанки, тростинного цукру та волоських горіхів.

Для приготування рецепта карамельно-горіхові булочки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вершкове масло	180 \| 60 г
Горіхи грецькі	2 ст. л.
Дріжджі	1 ч. л.
Закваска	3 г
Крохмаль	2 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	1 л
Ряжанка	150 мл
Сіль	1/4 ч. л.
Цукор	150 \| 2 ст. л.
Цукор очеретяний	30 г
Шпинат	1 жмен.
Ягода	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування карамельно-горіхові булочки з фото та порадами

Спочатку приготуємо найсмачнішу ряжанку. Для цього в молоко кімнатної температури потрібно всипати пакетик закваски
Як слід потрясти до відсутності грудочок. І поставити в термос-йогуртницю з окропом для сквашування на 6-10 годин
Потім в 250 мл теплої ряжанки, що отримала, розчинити дріжджі з цукром і сіллю. Додати яйце, м'яке масло
Поступово всипати борошно і замісити м'яке тісто
Дати підійти близько 2 годин
Обім'яти та залишити відпочивати. Саме тоді приготувати начинку. Змішати м'яку олію, цукор і крохмаль
Перемішати та розділити на 2 частини. В одну додати протерті через сито ягоди, в іншу подрібнений занурювальним блендером шпинат
Тісто розкачати в прямокутник і викласти начинки смужками
Дати булочкам підійти, доки нагрівається духовка. Випікати близько 30 хвилин|мінути| при 175 градусах. У цей час приготувати топінг. Змішати ряженку, тростинний цукор і волоські горіхи
Як тільки верх булочок почне рум'янитися розподілити пензликом топінг і випікати ще 5-10 хвилин на режимі "Гриль". Смачного!