Кулінарний рецепт

Печиво з курагою та чорносливом

(50 коментарів)

Кухар
Раїса Кіхтенко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Дуже ніжне, цікаве печиво, яке робиться не складно. До того ж, його можна зробити в два етапи, а тісто в морозилці можна зберігати до 3 місяців.

Для приготування рецепта печиво з курагою та чорносливом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	115 г
Вершки	1 ст. л.
Вершкове масло	75 г
Горіхи грецькі	за смаком
Жовток яєчний	1 шт
Курага	за смаком
Розпушувач тіста	0.25 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Цукрова пудра	40 г
Чорнослив	за смаком

Покроковий рецепт приготування печиво з курагою та чорносливом з фото та порадами

Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Чорнослив та курагу вибирайте солодкі і вони повинні добре розкриватися, відкриваючи внутрішню порожнечу.
У миску просійте борошно, цукрову пудру і натріть на великій тертці холодне вершкове масло.
Все добре перетріть руками до крихти.
Додайте в борошняну крихту жовток та вершки. Швидко замісіть м'яке тісто. Покладіть у пакет і приберіть у холодильник на одну годину. Також його можна зробити з вечора і залишити до ранку. Або забрати в морозильну камеру для зберігання до 3 місяців. Потім потрібно вийняти і потримати у холодильнику, поки не стане м'яким.
Курагу та чорнослив вимийте і за необхідності залийте на 5-10 хвилин гарячою водою. Злийте воду та обсушіть паперовим рушником. Волоські горіхи трохи підсмажте на сухій сковороді. Після цього вкладіть горіхи всередину чорносливу та кураги. Це можна зробити заздалегідь і зберігати в холодильнику до однієї доби, але горіхи при цьому трохи відволожаться, взявши сік із сухофруктів. Але буде також смачно.
Тісто розкачайте між двома аркушами паперу для випічки або двома шматками плівки. Товщиною не більше 3 мм.
Вирівняти один край, і трохи відступивши від краю, розкладіть чорнослив в один ряд, трохи відступивши один від одного.
Теж саме потім зробити з курагою.
Накрийте чорнослив і курагу тестом, відріжте зайве і скріпіть краї та боки. Притисніть тісто між сухофруктами, потім розріжте печиво. Обрізки тесту знову розкотіть та доробіть печиво.
Деко застеліть папером для випічки і розкладіть печиво.
Поставте в гарячу духовку і випікайте при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин. Вийміть із духовки, остудіть і посипте цукровою пудрою.
Приємного апетиту.