Кулінарний рецепт

Десерт «Банани у клярі»

Name: Десерт «Банани у клярі»
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Китайська
Ingredients: Банан 2 шт; Борошно рисове 1 скл.; Вода газована 0,75 скл.; Карамель 1 шт; Масло рослинне 0,5 скл.; Морозиво 1 шт; Цукрова пудра 1 шт

(68 коментарів)

Кухар
Надія Бурдиляк

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Цей рецепт був розміщений на сайті користувачем anikan у 2007 році та ілюстрований мною в рамках акції «Розмальовки». Під хрусткою скоринкою тіста – солодкий банановий крем.

Цей рецепт – учасник акції. Обговорення приготування на форумі: 3890

Для приготування рецепта десерт «банани у клярі» необхідні ці інгредієнти

Банан	2 шт
Борошно рисове	1 скл.
Вода газована	0,75 скл.
Карамель	1 шт
Масло рослинне	0,5 скл.
Морозиво	1 шт
Цукрова пудра	1 шт

Покроковий рецепт приготування десерт «банани у клярі» з фото та порадами

Банани брати середньої стиглості - не зелені та не надто стиглі. Якщо немає рисового борошна, то можна зробити його самим. Промити рис, обсушити його і змолоти в кавомолці. В принципі, можна замінити рисове борошно пшеничне.
Приготувати кляр. Змішати борошно та цукрову пудру з газованою водою до консистенції рідкої сметани. Тісто має вийти, як на оладки.
Підготувати банани. Очистити їх, розрізати поперек навпіл, а потім уздовж навпіл. Таким чином, вийдуть четвертинки бананів.
Розігріти глибоку сковороду (вок), потім налити туди олію на два пальці. Прожарити олію добре. Ступінь готовності олії можна визначити так – кинути туди щіпку солі, якщо почуєте характерний тріск – олія досить розігрілася.
Наколоти виделкою четвертинку банана, вмочити повністю в кляр і смажити в маслі до золотистої скоринки.
Викласти підсмажені банани на блюдо, промокнути зайву олію серветкою.
P.S. Кляр на газованій воді виходить дуже хрустким, а банани стають м'якими, як крем. Дуже добре подавати цей десерт із кулькою вершкового морозива з карамеллю чи медом.