Торт "Юкі" з бісквітом на жовтках

• 

  Беремо яєчні жовтки та пудру.

• 

  Збиваємо до побіління,

• 

  Додаємо борошно та соду (трохи менше половини чайної ложки). Збиваємо.
  Вийшло не дуже рідке тісто.

• 

  Кладемо майонез. Збиваємо далі. Потім у кухоль наливаємо трішки оцту, беремо соди (на кінчику чайної ложки). Перемішуємо. Коли реакція майже пройде, додаємо до тіста. Тісто має вийти досить рідким (таке, як на фото).

• 

  Змащуємо форму (я мажу соняшниковою олією, а потім посипаю манною крупою), вливаємо тісто і кладемо туди фрукти. Дати трохи постояти у такому стані (хвилин 10). Духовку розігріти до 220-250 градусів, а коли вже поставите тісто, зменшити до 180 град. Випікається приблизно 25-30 хв.

• 

  Ось такий має вийти пиріг. В принципі, його вже можна їсти))

• 

  Тепер робимо білковий крем.
  Розчиняємо у воді цукор (цукрову пудру), додаємо лимонний сік (або лім. кислоту) і ставимо на вогонь. Вариться до дрібних пухирців. Головне - не кип'ятити і не переварити! На фото не зовсім дороблений сироп (його треба ще трохи потримати).

• 

  В цей же час ставити збивати білки (що "стояли"), не припиняючи збивати, вливаємо тонким струмком гарячий сироп (одразу ж) і збиваємо ще 10 хвилин. Крем вийде білий (на фото світло просто жовте).

• 

  Розрізаємо корж, промазуємо, прикрашаємо і все!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар