Кулінарний рецепт

Чебуреки із сиром

(28 коментарів)

Кухар
Марія Чубченка

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Такі чебуреки я колись пробувала у моєму рідному місті. Їх на очах робили і продавали узбеки. З того часу я багато разів намагалася відтворити, але в мене не було рецепту правильного тесту. І на цей раз у мене, нарешті вийшло! Завдяки тесту для чебуреків, якому навчила мене Ірочка (FEDERAL)

Для приготування рецепта чебуреки із сиром необхідні ці інгредієнти

Масло рослинне	1 шт
Сир м'який	1 шт
Сир твердий	150 г

Покроковий рецепт приготування чебуреки із сиром з фото та порадами

Замішуємо тісто, як описано у Ірочки. /684 5/ Поки воно відпочиває, робимо начинку. Маасдам трьом на великій тертці, моцарелу нарізаємо на смужки. Можна теж потерти, просто вона в мене вже була нарізаною. Обидва сири змішуємо.
Все тісто ділимо надвоє, кожну половинку ще надвоє, а кожну четвертинку на 3 частини (або на 4, якщо хочете, щоб чебуреки були поменше) Кожен грудочок обвалюємо в борошні, розкочуємо тонко і викладаємо начинку.
Формуємо такі чебуреки. Краї можна притиснути вилочкою, так краще зчіпляється тісто, та й симпатичніше виходить.
Наливаємо досить багато масла в сковороду, щоб чебуреки плавали в ньому, а не лежали на дні. Добре розігріваємо його на сильному вогні. Опускаємо в нього чебуреки та смажимо, перевертаючи до золотистого кольору. Готові чебуреки викладаємо на паперовий рушник (хоча можна і без нього - на сильному вогні жир не вбирається в тісто)
Ось і готові наші чебуреки! Дуже смачна смакота вийшла! Ви тільки подивіться – яке тісто! Я досі не перестаю радіти! Ще раз величезна подяка Ірочці!