Лазання з італійським фаршем

• 

  1. Соус: Помідори у власному соку подрібнити блендером.
  

• 

  2. Розігріти оливкову олію та обсмажити бекон/панчетту на середньому вогні 5 хвилин.
  Додати цибулю дрібно нарізану, посолити за смаком і смажити 7 хвилин. Додати часник дрібно нарізаний і смажити ще 2-3 хвилини, часто перемішуючи.
  Додати помідори та 3 скл. води та, якщо не вистачає солі, то можете додати більше, варити 2-3 години, перемішуючи.
  Порада: солити треба поступово, тому що при готуванні смак зміниться.
  

• 

  3. Лазання: Нагріти 2 ст. л. оливкової олії та до неї додати італійський фарш, смажити, постійно помішуючи, до готовності.
  Готовий фарш поставити на серветки, щоб стекло зайве масло.
  Якщо ви не можете знайти такий фарш, ось мій рецепт приготування: Свинячий фарш 450 г, часник 1 зуб., паприка 1/2 ст. л., насіння фенхелю 1/2 ч. л. (підрум'янити), сіль 1/2 ч. л., чорний мелений перець 1/4 ч. л., кайєнський перець 1/3 ч. л. (якщо любите гостріше, можете додати більше), мелений аніс 1/8 ч. л., петрушка (свіжа, подрібнити) 1 ст. л.

• 

  4. Нагріти 1 ст. л. оливкової олії та додати до неї 2 зуб. часнику – дрібно нарізати.
  Як тільки часник стане золотистим, треба його зняти та викинути.

• 

  5. До олії додати грибочки та 1/2 ч. л. солі, смажити до м'якості 4-5 хвилин. Поставити убік.
  

• 

  6. Нагріти 1 ст. л. оливкової олії та додати до неї 2 зуб. часнику – дрібно нарізати. Як тільки часник стане золотистим, зняти та викинути.
  До олії додати цукіні та обсмажити.

• 

  7. Варити макарони для лазаньї за вказівками на пакеті, промити в холодній воді, перекласти на пряму поверхню.

• 

  8. З'єднати рикотту, половину пармезану, базилік та 1 ч. л. солі-перемішати.
  

• 

  9. Додати яйця і перемішати.
  

• 

  10. На дно форми (22x35 см) вилити пару половників соусу.

• 

  11. На соус викласти макарони.

• 

  12. На макарони - 1/3 рикотти і зверху знову макарони.

• 

  13. Потім соус і 1/3 фаршу.
  

• 

  14. На фарш 1/3 грибів та 1/3 цукіні.

• 

  15. Зверху сир. Повторити, закінчивши шаром макаронів, покритих соусом та сиром.

• 

  16. Накрити фольгою.
  Відправити у духовку при 180*С на 1 годину 15 хвилин.
  Зняти фольгу та залишити ще на 15 хвилин для рум'яності.
  Дати постояти 20 хвилин перед тим, як розрізати.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар