Гарбузовий суп-пюре з беконом у гарбузі

• 

  У мене ось така кругла гарбуза;

• 

  Зрізати верхівку у гарбуза, вийняти всю м'якоть, залишаючи тонкі, але міцні стінки, сформувавши тарілку для супу;

• 

  Гарбузову м'якоть без насіння викласти в каструльку, додасть тонко різану моркву;

• 

  Додати 100 мл бульйону та уварити овочі під кришкою до м'якості;

• 

  Бекон порізати соломкою та підсмажити;

• 

  Цибулю порізати довільно, викласти в сковороду, змащену олією, додати соєвий соус;

• 

  Підсмажити цибулю до м'якості;

• 

  До готового гарбуза викласти більшу частину цибулі, гірчицю, мускат, влити бульйон (густоту супу регулюйте під себе) і підсолити за смаком;

• 

  Пюрировать до однорідності (якщо суп остигнув, то підігріти цьому етапі в микроволновке);

• 

  Вилити гарячий суп в тарілку-гарбуз, доповнити цибулею, що залишився, беконом, гарбузовим насінням, капнути пару крапель масла і відразу подавати!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар