Кулінарний рецепт

Солянка на зиму "Хрумка"

(11 коментарів)

Кухар
Світлана Христюк

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Зазвичай солянку довго гасять, щоб вона була м'яка. Я пропоную рецепт своєї солянки, яку в нашій сім'ї дуже люблять та іншої не треба! Відмінно до картоплі та під стопочку!!! А можна і в борщ, і в борщ додати...

На виході виходить приблизно 4,5-5 літрів.

Для приготування рецепта солянка на зиму "хрумка" необхідні ці інгредієнти

Капуста білокочанна	3 кг
Масло рослинне	400 г
Морква	0,5 кг
Оцет	3/ 4 скл.
Сіль	1 ст. л.
Томатний соус	1 бан.
Цибуля ріпчаста	1 кг
Цукор	0,5 скл.

Покроковий рецепт приготування солянка на зиму "хрумка" з фото та порадами

Капусту порізати дуже тонко
Цибуля півкільцями, морква на тертці. Я все це роблю за допомогою комбайна-на фото видно насадки. Можна різати ножем (пробувала), виходить не те.
Додати сіль, цукор, соус, олію. Все добре перемішати і поставити на повільний вогонь, помішуючи, довести до кипіння (приблизно хвилин 40, нехай овочі пустять сік). (якщо хочете пом'якше-тушкуйте довше). В кінці додати оцет і проварити 5 хвилин.
Закатати в стерилізовані банки, перевернути, укутати. Зберігати у холоді.