Баклажанні рулетики в солодкому перці

• 

  У перців обрізати плодоніжку, як кришечку. Очистити від насіння, промити під струменем води.
  Залити окропом на 30 хвилин|мінути| для розм'якшення.
  Перець беріть не дуже м'ясистий.

• 

  Баклажани порізати тонкими пластинами.

• 

  Обсмажити їх на практично сухій сковорідці (приблизно 1 ст. л. олії знадобиться). Або спекти на грилі.

• 

  Часник почистити та пропустити через прес.

• 

  Кожну пластину бакліка змастити часником.

• 

  Згорнути рулетиком.

• 

  І фарширувати рулетиками перець. У мене на один перчик йшло по два рулетики.

• 

  Ось таких красенів нам належить "закатати" ... не в асфальт, а всього лише в баночку, на зиму!

• 

  Укладаємо перці в баночки. Я купувала банки по 0,7 л.

• 

  З помідорами надаємо за відомою схемою-надрізаємо помідор хрест на хрест. Обшпарюємо окропом на 30 секунд, потім у холодну воду. Очищаємо від шкірки та перемелюємо на м'ясорубці. Нам не потрібний сік. Нам потрібне томатне пюре.

• 

  До томатного пюре додаємо цукор, мед, сіль, оцет та олію. Проварюємо 10 хвилин і заливаємо перець.

• 

  Накриваємо банки кришками, ставимо в каструлю стерелізуватися. Води наливаємо "по плічка". Стерелізуємо 40 хвилин із моменту закипання води в каструлі.
  Закриваємо кришки, перевертаємо, укутуємо.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар