Кулінарний рецепт

Розмариновий шотбред з медом

Name: Розмариновий шотбред з медом
Yield: 10
Cuisine: Шотландська
Ingredients: Борошно пшеничне 1,5 скл.; Вершкове масло 150 г; Мед 2 ст. л.; Розмарин 1 ст. л.; Сіль 1/3 ч. л.; Цукор 1/3 скл.; Цукор коричневий 1 ст. л.

(80 коментарів)

Кухар
Євгенія Продайко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Смак цього пирога справляє незабутнє враження! Ніякий кремовий, навіть мій улюблений торт не перевершить смак цієї дуже простої випічки! Вишукано тонкий, невимовно ніжний аромат розмарину та меду. Справжнісінький смак шотландського Різдва! Шотбред (від англійського shortbread) - випічка з пісочного тіста без яєць, вважається вершиною шотландського кондитерського мистецтва. А з розмарином – просто фантастика! Всім рекомендую спекти його на новорічне гуляння. Несподіваний незабутній смак, простота виконання, доступні продукти – найкращий десерт для зустрічі нового року! Ні в одному кафе та ресторані не пробувала випічку смачніше!

Рецепт: Розмариновый шотбред с медом food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта розмариновий шотбред з медом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Вершкове масло	150 г
Мед	2 ст. л.
Розмарин	1 ст. л.
Сіль	1/3 ч. л.
Цукор	1/3 скл.
Цукор коричневий	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування розмариновий шотбред з медом з фото та порадами

З гілочки розмарину зняти листочки і подрібнити.
Розмарин, борошно та цукор об'єднати в комбайні.
Холодне вершкове масло порізати на невеликі кубики і добре розтерти з борошном, цукром та розмарином.
Тісто має структуру крихт. Широку неглибоку форму змастити вершковим або олією. Висипати все тісто та розрівняти. Рукою добре утрамбувати пласт.
Виделкою зробити часті проколи. Забрати в холодильник на півгодини.
Духовку прогріти до 180 градусів. Дістати охолоджену заготовку з холодильника і помістити в піч на 45 хвилин до зарум'янювання. Поки пиріг випікаєтеся мед розтопити в невеликій каструльці (але не доводити до кипіння!). Гарячий пиріг промазати розтопленим медом і посипати кристалами солі та коричневого (!) цукру. Поки теплий пиріг він легко ріжеться.
Якщо немає коричневого цукру або меду, їх можна замінити на розплавлений цукор. Просто на сковороді розтопити 2-3 ложки цукру до світло-коричневого кольору та обмазати пиріг. Це надасть дуже приємного карамельного смаку.