Пиріг "Загадки віденського лісу"

• 

  Спочатку приготуємо крем. У сотейнику змішати сухий заварний крем, ванілін, борошно та крохмаль.

• 

  Збити віночком одне яйце і 200 мл холодного молока, влити в суху суміш і добре перемішати, щоб не залишилося грудочок.
  

• 

  Окремо закип'ятити 250 мл молока та 70 г цукру. Тонким цівком влити гаряче солодке молоко в приготовлену холодну масу, інтенсивно помішуючи ложкою.
  Варити до загусання, при постійному перемішуванні. Коли крем загусне, додати вершкове масло|мастило| і дати йому добре розчинитися.

• 

  Крем виходить досить густим, дуже ароматним, з ніжним ванільним смаком. Дати крему злегка охолонути.

• 

  Приготуємо тісто: яйця збити з|із| цукром до пишної піни. Влити молоко і олію, всипати дрібку дрібної солі, перемішати.

• 

  В окремому посуді змішати борошно, ванільний цукор, розпушувач та какао.
  Ванільний цукор я взяла "З натуральною ваніллю бурбон" ТМ HAAS. Він надає випічці особливого аромату!

• 

  Всипати суху суміш у яєчно-молочну, збити до однорідної маси.

• 

  Викласти тісто у форму (розмір 24 ​​см), застелену промасленим папером для випічки.

• 

  Акуратно викласти крем на тісто по колу кільцем. Це можна зробити ложкою або видавити крем із кулінарного пакету, як це зробила я. Поставити форму в духовку і випікати при температурі 180 градусів 50-60 хвилин. Час випікання залежить від духовки. У будь-якому випадку, готовність шоколадної основи перевіряйте зубочисткою всередині.
  

• 

  Ось і готовий наш загадковий торт-пиріг!
  Перед розрізанням пиріг добре охолодіть. Це треба для того, щоб крем добре тримав форму.
  
  

• 

  За бажанням посипте охолоджений пиріг цукровою пудрою.
  Грійте чай і накривайте стіл!
  

• 

  Не давши повністю пирога охолонути, мої домашні все ж таки випросили у мене по шматочку!
  

• 

  Пиріг вийшов ароматний і дуже смачний – шоколадно-шоколадний, з ніжним заварним кремом!
  Він так сподобався моїй сім'ї, що через день був замовлений повтор!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар