Кулінарний рецепт

Курка у ластовинні

(5 коментарів)

Кухар
Борис Борищенка

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Справжній новорічний салат. Готую його щозиму вже кілька років. Чому зиму? Тому що у рецепті є мандарини, а мандарини у мене асоціюються з Новим роком!

Для приготування рецепта курка у ластовинні необхідні ці інгредієнти

Грудка куряча	1 шт
Майонез	1 шт
Мандарин	2-3 шт
Оцет	1 шт
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	3 шт
Цукор	3 ч. л.

Покроковий рецепт приготування курка у ластовинні з фото та порадами

Рецептуру вказала оригінальну, але сама вже багато разів дію "на око". З представлених продуктів використовувала лише одну цибулину, кількість мандаринів збільшила (3 штуки брала), ну а грудку взагалі клала "за смаком".
Напівкільцями наріжемо цибулю і замаринуємо її в оцті з додаванням цукру. Ні для кого не секрет, що цибулю перед маринуванням краще обдати окропом. Цукру має бути ~3 чайні ложки (у моєму випадку), тому що цибуля повинна бути кисло-солодкою.
У підсоленій воді варимо грудку. Поки варимо курку і маринуємо цибулю, є час на "розробку" мандарину: очистимо його від плівок, під час чищення часточки розпадатимуться - нічого страшного, таким чином ми їх подрібнюємо. Ось що маємо.
Курку ріжемо, цибулю віджимаємо від маринаду. Мандарини можуть дати трохи соку, він у салаті не потрібен – зливаємо. Все змішуємо із майонезом. Смачного!