Кулінарний рецепт

Салат "Березонька"

(81 коментарів)

Кухар
Олександра Лотоцька

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Варіант оформлення салату. Думала, на сайті їх буде багато, а виявилося жодного. Виправляю становище. Та й салат смачний вийшов...

Для приготування рецепта салат "березонька" необхідні ці інгредієнти

Горіхи грецькі	50 г
Грудка куряча	0,5 шт
Зелень	1 шт
Куряче яйце	3 шт
Майонез	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Печериці	200 г
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорнослив	5 шт
Яблуко	1 шт

Покроковий рецепт приготування салат "березонька" з фото та порадами

Купку відварити в підсоленій воді, охолодити в бульйоні.
Печериці нарізати шматочками. Обсмажити у невеликій кількості рослинної олії без запаху.
Додати цибулю, нарізану соломкою. Посолити, поперчити - до смаку, смажити до готовності.
Охолоджену грудку нарізаємо невеликими шматочками або просто ділимо на волокна. Трохи змастити майонезом.
Викладаємо на плоску овальну страву у вигляді деревця. Я просто з одного краю зробила трохи гострішим. Намагалася викласти гілочки, але на моїй страві це не вийшло. Потрібно купувати велике! :-)
Наступний шар гриби з цибулею. Остуджені, обов'язково!
Далі яблуко, нарізане соломкою.
Трохи посолити, поперчити. Майонез.
Наступний шар - подрібнені волоські горіхи.
Яйця розділити на жовтки та білки.
Жовтки натерти на дрібній тертці. Викласти наступним шаром.
Білки також натерти, змішати з майонезом, посолити та поперчити.
Викласти білки рівномірним шаром так, щоб салат з усіх боків був ними покритий.
Чорнослив промити, нарізати соломкою. Викласти "плями" на березі.
У основи "дерева" посипати його дрібно нарізаними стеблами зелені (без листків), а верх прикрасити листочками, що залишилися.
У мене, на жаль, залишився тільки кріп, з петрушкою буде краще.
Краще дати салату пару годин настоятися.
Приємного апетиту!