Кулінарний рецепт

Салат із сироїжок

Name: Салат із сироїжок
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Вода 1 л; Гриби 200 г; Кріп 1 шт; Масло рослинне 3 ст. л.; Помідор 1 шт; Сіль 1 ст. л.; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 1 шт

(19 коментарів)

Кухар
Софія Пономарчук

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Настала грибна пора, з чим я всіх і вітаю! У багатьох є улюблені грибні страви, як, наприклад, у мене – цей салат із сироїжок. Раніше я ці грибочки брала максимум "для об'єму" додати до смажених грибів, а то й зовсім оминала і не брала. Але іноді трапляються такі "м'ясисті" та міцні – гріх не взяти. І ось свекруха навчила робити цей грибний салат-закуску саме із сироїжок (за що дякую їй величезне!). Салат готується досить швидко і якщо вранці ви сходили по гриби, то до обіду або вечері вже готова така смачна закуска до картоплі. Втім, усім любителям солоних грибів присвячується!

Я рекомендую приготувати таку закуску всім любителям грибів. По суті це солоні гриби, які не потрібно чекати після засолювання. Весь час приготування займає близько години + охолодити, якщо хочете.
P.s. Якщо грибів досить багато і ви думаєте, що за весь салат не з'їдять, то частину грибів можна перекласти в банку, залити розсолом, в якому вони варилися і поставити в холодильник. Так вони можуть зберігатись кілька днів (скільки точно не знаю, у мене стояли 2-3 дні і все було добре).

Для приготування рецепта салат із сироїжок необхідні ці інгредієнти

Вода (орієнтовно)	1 л
Гриби	200 г
Кріп	1 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Помідор	1 шт
Сіль	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 шт

Покроковий рецепт приготування салат із сироїжок з фото та порадами

Свіжозібрані сироїжки залити холодною водою і поставити ненадовго відмокнути.
Грибочки почистити, добре промити (намагатися не кришити їх дрібно), порізати на шматочки і залити водою. Посолити.
Поставити на вогонь і довести до кипіння. Варити на повільному вогні 40 хв.
Після закінчення часу, злити воду з грибів через друшляк. Можна трохи промити кип'яченою водою. Дати добре стекти рідини.
У цей час зелень дрібно порубати, цибулю ріпчасту порізати кубиками або тонкими півкільцями. Все це додати до грибів. Туди ж видавити часник (за смаком - у мене повзубчик пішов). І посолити до смаку. Так, грибочки ми відварили в підсоленій воді, але зелень не солона і гриби після промивання теж можуть бути прісними. Так що скуштувати гриб і підсолити, якщо захочеться.
Додати олію і перемішати. На цьому етапі можна зупинитися і чудова закусочка готова! Залишилося тільки охолодити і можна їсти.
Але якщо у вас є помідорка, то дуже раджу порізати її кубиками і додати в салат, виходить ще цікавіше та смачніше!