Полуничний порошок із полуничних чіпсів

• 

  Для приготування чіпсів краще брати щільну і пружну полуницю. Якщо полуниця рідка, процес сушіння йде повільніше.
  Полуницю добре промити у проточній воді, видалити хвостики, обсушити.

• 

  Ягоду нарізати тонкими пластинами - близько 3 мл і розкласти на піддони електросушарки.
  Для духовки: розкласти слайси на лист, вистелений пергаментним папером.
  

• 

  Сушити в електросушарці при температурному режимі 50°С, приблизно 5-6 годин (волога повинна повністю випаруватися).
  Для духовки: 100°С градусів, режим конвекція, сушити з відкритими дверцятами близько 4 годин (залежно від духовки).
  Сушені чіпси повинні бути твердими та хрусткими, а при натиску ламатися.
  Вихід із 1кг. свіжих ягід -130 гр. полуничні чіпси.

• 

  Охолілі чіпси перемолоти в кавомолці.
  Ступінь помелу на Ваш розсуд.
  Зберігати полуничні чіпси та порошок необхідно в скляній або керамічній банці з щільною кришкою при кімнатній температурі.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар