Картопляний салат з редисом та огірками

• 

  Вимити картоплю. Зварити або запекти його будь-яким способом. У моєму випадку запікала в духовці (у скляній формі з кришкою: 30 хвилин при 170С). Охолоджувала ще хвилин 20. Час варіння/запікання залежить від розміру овочів та способу його приготування. Охолоджену картоплю очищаємо від шкірки. За бажанням, молоду картоплю можна використовувати зі шкіркою. Модна тенденція у кулінарії – є картопля зі шкіркою. Я старомодна, тому картопля очистила від шкірки.
  Курячі гомілки варимо 30 хвилин (починаючи відлік після закипання та зняття пінки). За бажанням можна додати лавровий лист та/або чорний перець та сіль. Бонусні інгредієнти для бульйону не вказані як обов'язкові елементи салату. Готовий бульйон можна використовувати для інших страв. Після закінчення варіння необхідно витягнути курячі гомілки та охолодити. Відокремити м'ясо від кісток.
  Зварити яйця будь-яким способом. У моєму випадку даю їм добре закипіти. Потім вимикаю електричне нагрівання плити. Залишаю їх варитися у гарячій воді, яка повільно остигає, протягом 9 хвилин. Потім охолоджую у холодній воді. Потім їх чищу.
  Селеру, редиску, зелену цибулю та огірок необхідно вимити. Цибулю очистити від корінців, якщо такі є. Редиска та огірок очистити від хвостиків.

• 

  Приготовлені інгредієнти кришитим. Заправляємо олією холодного віджиму та яблучним оцтом на смак. Солимо і перчимо на смак. Перемішуємо. При необхідності прикрашаємо шматочками огірка. Салат готовий. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар