Кулінарний рецепт

Квасоляний дип

(18 коментарів)

Кухар
Софія Верещук

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Сьогодні я приготувала не лише смачну. а й дуже корисну їжу. Запечені овочі з соусом дип. Головна його відмінність від звичайних соусів полягає у способі застосування – не соус поливають на їжу, а їжу занурюють у соус. Звідси і назва «дип» (з англ. - Занурення, коротке занурення (в рідину), макати, занурювати). Отже...

Для приготування рецепта квасоляний дип необхідні ці інгредієнти

Зіра	1 ч. л.
Кінза	1 пуч.
Квасоля	200 г
Масло рослинне	2 ст. л.
Овочі	1 шт
Перець червоний пекучий	1 шт
Помідори чері	5 шт
Сік лимонний	2 ст. л.
Цибуля червона	1 шт
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування квасоляний дип з фото та порадами

Зважити квасолю "Чорне око"
Поставимо варити на 1 годину, поки квасоля не стане абсолютно м'якою. Посолити за 5 хв. до закінчення варіння.
Приготуємо, помиємо та покладемо овочі запікатися в духовку, якщо у вас немає гриля.
Приготуємо часник, зелень, помідори, зіру, половину лимона або лайма та червону цибулину.
Скласти в блендер квасолю, що зварилася, нарізану зелень (кінзу можна замінити петрушкою або будь-якою іншою зеленню), часник і 3 помідори чері. Додати води, в якій варилася квасоля, 2 ст. л. оливкової олії та сік половини лимона. Все подрібнити до однорідності.
Викласти дип з блендера в чашку і додати туди дрібно нарізану цибулю, помідори, що залишилися без зернят і мелену зіру. Посолити і поперчити до смаку. Перемішати та прибрати в холодильник.
Подавати квасоляний дип до відварених або запечених овочів.