Кулинарный рецепт

Китайский сливовый соус

(92 отзывов)

Повар
Марина Марченко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Этот рецепт нашла в журнале "Школа гасторонома". Решила сделать порцию для пробы и... результат меня не разочаровал. Соус мне ОЧЕНЬ понравился. Его можно употреблять с мясом, причем любым. Да я его просто так кушала с хлебом. Буду делать еще.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта китайский сливовый соус необходимы эти ингредиенты

Вода	1 стак.
Гвоздика (молотая)	0.25 ч. л.
Имбирь (свежий корень, небольшой кусочек 2-3 см.)	1 шт
Кориандр (молотый)	1 ч. л.
Корица	0.5 ч. л.
Лук репчатый (средний)	2 шт
Перец красный жгучий (молотый)	0.25 ч. л.
Сахар	0.5-0.75 стак.
Слива	1.5 кг
Соль	1 ч. л.
Уксус (яблочный)	0.5 стак.
Чеснок	3-4 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления китайский сливовый соус с фото и советами

Отже, починаємо:
сливи помити, видалити кісточки.
Цибулю, часник та імбир почистити і дрібно порізати.
Сливи, часник, цибуля та імбир перекласти в каструлю, налити 1 склянку води. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 30 хвилин.
Після дати нашій масі трохи охолонути. Перелити в блендер і подрібнити пюре. Повернути знову в каструлю, додати цукор (я поклала на початку 0.5 ст. цукру), оцет та всі спеції. Знову довести до кипіння і варити на маленькому вогні ще хвилин 40. Перед закінченням варіння рекомендую скуштувати смак (я додала ще трохи цукру та солі).
Готовий соус розлити в стерилізовані банки і закатати. Зберігати можна у коморі.