Рибні зрази з грибною начинкою

• 

  Філе риби вимити, обсушити паперовою серветкою.
  Нарізувати|нарізати| шматочками і пропустити через м'ясорубку або подрібнити в блендері.
  

• 

  Подрібнене філе викласти в чашку.
  З хліба зрізати кірку, замочити у холодному молоці, потім віджати.
  Додати в чашку з рибою моркву (натерту на великій тертці), половину цибулі (дрібно нарізаної), хліб і сире яйце. Посолити, поперчити та добре вимісити фарш.
  

• 

  Для начинки печериці нарізати кубиками.
  У сковороді нагріти олію (3-4 ст. л.), обсмажити половину цибулі, що залишилася, додати гриби і обсмажувати ще 5-8 хвилин.

• 

  Яйця, зварені круто, порубати. Зелену цибулю та кріп дрібно нарізати. Смажені гриби перемішати з|із| яйцем, зеленню, посолити, поперчити.

• 

  З фаршу сформувати коржики, на середину покласти начинку, сформувати битки.
  Обваляти в панірувальних сухарях (я обвалювала в кукурудзяному борошні) і обсмажити на олії до готовності.
  ***Розподіліть рівномірно рибний фарш на однакову кількість котлет, і потім Вам буде зручніше розкидати грибний фарш, щоб всі котлети були однаковими.
  

• 

  У мене вийшло 14 шт. рибних зразок.
  Подаємо до картопляного пюре, до рису, до гречки, з сирими овочами, з салатом або просто з якимось сметанно-чесночним соусом.
  Нам було смачно! Чого й вам бажаю! Смачного!!!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар