Пиріг з вишнею та вершковим сиром "Маскарпоне"

• 

  На невеликому листі розкласти розморожену пластину бездрожжового листкового тіста. Руками, обережно, тісто розтягнути формою, зробивши бортики. Тісто наколоти виделкою.

• 

  На тісто покласти шматок паперу для випічки та квасоля (або горох). Запекти в духовці при температурі 180 градусів протягом 8-10 хвилин. Потім вийняти, папір та квасолю прибрати. Дати тесту охолонути.

• 

  Білки відокремити від жовтків в окрему миску.

• 

  Білки збити віночком чи блендером у міцну піну. Додати цукор та ще трохи збити.

• 

  У збиті з цукром білки додати вершковий сир.

• 

  До білків додати також жовтки від яєць. Обережно перемішати лопаткою, намагаючись не збити пишну піну білків.

• 

  На остигле тісто викласти вишню (в рецепті використана вишня у вигляді цукатів, але можна використовувати сушену або свіжу; якщо використовується свіжа вишня, то необхідно вийняти з неї кісточки і трохи віджати від зайвого соку).

• 

  Залити вишню кремом із вершкового сиру та білків.

• 

  Запікати в духовці при середньому вогні (180 градусів) до запікання білково-сирної суміші – 25-30 хвилин.

• 

  Подавати можна відразу після приготування, але краще почекати близько години до повного остигання пирога та більшого застигання крему.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар