Картопляна запіканка з соусом "Бешамель"

• 

  Цибулю нарізаємо четвертинками, обсмажуємо до золотистого кольору в невеликій кількості олії.

• 

  До цибулі додаємо фарш і обсмажуємо до напівготовності фаршу, знімаємо з вогню. Фарш обсмажуємо не до готовності, щоб зберегти його соковитість.

• 

  Соус готується швидко та просто.
  Сир натерти на великій тертці. У мене два види сиру – голландський та тильзітер.
  У сотейнику розтопити вершкове масло. Додаємо борошно, ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок. Потім три прийоми вводимо молоко, щоразу ретельно перемішуючи соус.
  Додаємо мускатний горіх та сіль. Солити раджу з обережністю, оскільки сир, який ми додаватимемо, теж солоний.

• 

  Додаємо сир, перемішуємо, знімаємо з вогню.

• 

  Картоплю миємо, чистимо і нарізаємо тонкими кружальцями. Викладаємо картопля на дно форми (я змастила форму вершковим маслом).

• 

  Зверху викладаємо половину соусу.

• 

  Потім викладаємо обсмажений фарш.
  Посипаємо тертим сиром.

• 

  Зверху ще шар картоплі, друга половина соусу, тертий сир.
  Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар