Кулінарний рецепт

Яйце по-шотландськи

Name: Яйце по-шотландськи
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Шотландська
Ingredients: Базилік 1 ч. л.; Горіх мускатний 1/3 ч. л.; Куряче яйце 9 шт; Масло рослинне 300 мл; Сіль 1 ч. л.; Свинина 400 г; Яловичина 400 г

(7 коментарів)

Кухар
Лев Уруський

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Рецепт був навіяний великою кількістю яєць після Великодня. Згадалося мені блюдо з дитинства – яйця у котлеті. Потім виявилось, що вони мають. Вікіпедія і всякі інші джерела запевняють, що це немислимо давня страва і хто її тільки не готував і як тільки не називав. Але я не про це. Це не має ніякого значення. Головне, що яйця по-шотландськи це страшенно привабливий рецепт і це крім того, що це ще й дуже смачно. Коротше ... дивимося рецепт

1.По процесу все просто. Пропускаємо м'ясо через м'ясорубку
2. Додаємо яйце, солимо, додаємо спеції. Все добре перемішуємо
3. Відварюємо яйця не до кінця. Хвилини 4 після закипання варимо.
4. Розділяємо фарш на 8 шматочків вагою по 100 грамів приблизно. Розплющуємо кожен шматок фаршу в коржик і щільно загортаємо в нього яйце.
5.Походу ті, хто придумав цей рецепт невірно зрозумів фразу «додаємо у фарш яйце» ☺
6.Обсмажуємо у досить великій кількості рослинної олії (масло має покривати хоча б половину висоти нашої яєчно-фаршової конструкції) до потужного коричневого кольору. Звичайно треба перевертати. Скільки часу не скажу. Слідкуйте за кольором.
7. Після обсмажування перекладаємо на чисту паперову серветку, щоб увібрався зайвий жир.
8. А ще порада. Можна використовувати перепелині яйця та робити маленькі котлетки.
9.Ось такий простенький, але смачний рецепт. Сподобалось?

Для приготування рецепта яйце по-шотландськи необхідні ці інгредієнти

Базилік	1 ч. л.
Горіх мускатний	1/3 ч. л.
Куряче яйце	9 шт
Масло рослинне	300 мл
Сіль	1 ч. л.
Свинина	400 г
Яловичина	400 г