Кулинарный рецепт

Голубчики

(28 отзывов)

Повар
Ніна Синюк

Україна, Чернівці

Цветовая аура блюда

Голубцы - блюдо всем известное и многими любимое. Но что же делать если кочан капусты совсем небольшой? Переживать не стоит. Не получатся голубцы - получатся "Голубчики"!

Для приготовления рецепта голубчики необходимы эти ингредиенты

Капуста белокочанная	1 шт
Лист лавровый	1 шт
Масло растительное	1 шт
Морковь	1 шт
Перец черный	1 шт
Соль	1 шт
Специи (по вкусу)	1 шт
Томатная паста	1 шт
Фарш куриный	1 шт
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления голубчики с фото и советами

Качан капусти розібрати на листя. Листя трохи відварити у підсоленій воді до напівм'якості. Це приблизно хвилин 10-15. Воду злити, остудити листя, розкласти на дошці і трохи відбити потовщення дерев'яним молоточком. Не використовуйте металеві молотки (такі як м'ясо) вони можуть пошкодити листя. А нам вони потрібні цілі!
Приготувати начинку. Начинку я роблю як для фаршированого перцю. Можна подивитися тут: /8889/
]начинка
Загорнути начинку в капустяне листя.
Виходять такі маленькі Голубчики.
Голубчики обсмажуємо на олії.
З одного боку.
І з іншого.
Обсмажені Голубчики складаємо в каструлю.
Наливаємо води так, щоб вода тільки прикрила їх. Кидаємо кілька горошин перцю і лавровий лист
Ставимо на вогонь і даємо закипіти воді. Як закипіло – додаємо томатну пасту чи кетчуп. Ложки 2-4.
Замість солі можна додати бульйонний кубик або якоїсь універсальної приправи – вегети, наприклад.
Закриваємо кришкою і гасимо на повільному вогні хвилин 30-40. Готово!
Подаємо зі сметанкою або кетчупом, посипавши зеленню.
Приємного апетиту!