Кулінарний рецепт

Яблучний штрудель

Name: Яблучний штрудель
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Вершкове масло 100 г; Горіхи грецькі 150 г; Жовток яєчний 2-3 шт; Кориця 1 ст. л.; Печиво 200 г; Тісто листкове бездрожжеве 900 г; Цукор 200 г; Цукрова пудра 2-4 ст. л.; Яблуко 4 шт

(47 відгуків)

Кухар
Катерина Левченка

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Дуже смачно!!

Показати більше Показати менше

Для приготування рецепта яблучний штрудель необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	100 г
Горіхи грецькі	150 г
Жовток яєчний	2-3 шт
Кориця	1 ст. л.
Печиво	200 г
Тісто листкове бездрожжеве	900 г
Цукор	200 г
Цукрова пудра	2-4 ст. л.
Яблуко	4 шт

Покроковий рецепт приготування яблучний штрудель з фото та порадами

Тісто заздалегідь вийняти з морозилки.
Яблука помити, очистити від шкірки.
Видалити серцевину, нарізати на шматочки.
У сковороді розтопити вершкове масло, всипати туди цукор, додати яблука. Смажити до золотистого кольору, часто помішувати, ніж підгорало.
Додати корицю, ще раз перемішати.
Згасити ще хвилин 5. Зняти з вогню, дати охолонути.
Подрібнити савоярді на не дуже дрібні шматочки.
Приготувати горіхи. Подрібнити ядра на половинки чи четвертинки.
Охолоджену яблучну масу змішати з горіхами та печивом.
Аркуш тесту розкачати товщиною 2-3 мм. Розділити на 4 частини.
Відокремити жовтки від білків. Нам знадобиться лише жовток для змащування тіста.
У центр покласти трохи начинки. Краї тіста змастити жовтком, щоб краще склеювалося тісто.
Закрити штрудель конвертиком, як у мене на фото. Зверху змастити жовтком. Щоб зайва пара виходила, зробити пару надрізів по діагоналі.
Готові вироби укласти на дещо змащене маслом деко, або застелити пекарським папером.
Випікати в розігрітій заздалегідь до 180*С духовці, хвилин 15-20, час випічки залежить від вашої духовки.
Готовий штрудель прикрасити цукровою пудрою.
Все готово!