Кулінарний рецепт

Скумбрія під маринадом

(23 коментарів)

Кухар
Раїса Матвєєнко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Найсмачніша скумбрія під яскравим, соковитим, злегка гострим маринадом. Чудова закуска на святковий стіл. Рекомендую готувати відразу подвійну порцію, тому що рибка розходиться блискавично.

Цю смачну закуску мені легко допоміг приготувати кухонний комбайн GALAXY GL2300

Для приготування рецепта скумбрія під маринадом необхідні ці інгредієнти

Вода	150 мл
Лист лавровий	1 шт
Масло рослинне	4 ст. л.
Морква	1 шт
Оцет	1 шт
Перець запашний	34 шт
Перець червоний пекучий	за смаком
Сіль	за смаком
Скумбрія	1 шт
Томатна паста	3 ст. л.
Цибуля ріпчаста	3 шт
Цукор	1 ст. л.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування скумбрія під маринадом з фото та порадами

Цибулю і моркву почистити. Приготувати решту інгредієнтів.
Скумбрію почистити, відрізати голову та хвостик.
Можна просто нарізати рибу шматочками. Але я видаляю й кісточки.
Все ж таки подача у нас святкова, і кісточки будуть зайвими.
Нарізати невеликими шматочками, посолити та поперчити.
Обваляти в борошні і швидко посмажити на олії з двох сторін.
Цибулю нарізати за допомогою комбайна. Я використовувала насадку для різання скибочками.
Морква також нарізати, але вже використовувати насадку для шатківниці.
Відмінна виходить соломка.
Цибулю і моркву обсмажити до м'якості цибулі.
Додати сіль, цукор, два види перцю, томатну пасту, лавровий лист та оцет. Перемішати.
Додати воду, довести до кипіння.
Залити рибу гарячим маринадом. Дати охолонути і можна пригощатися.
Приємного апетиту!