Сирні подушечки зі сливовим варенням

• 

  1. Продукти приготування тесту.

• 

  2. У великій мисці змішуємо сирний сир зі сметаною, м'яким вершковим маслом (50 г), щіпкою солі, ванільним і звичайним цукром.

• 

  3. Збиваємо блендером до однорідності.

• 

  4. Борошно (130 г) змішуємо з розпушувачем.

• 

  5. І просіюємо у сирну, замішуємо тісто.

• 

  6. Підпилюємо стільницю борошном (1 ст. л.) і викладаємо тісто.

• 

  7. Збираємо тісто в кому, обвалюємо в борошні і кладемо в пакет. Забираємо в холодильник.

• 

  8. Приготуємо начинку для печива.

• 

  9. Сливу очищаємо від шкірки (за бажанням), видаляємо кісточки та нарізаємо маленькими часточками.

• 

  10. Розтоплюємо шматочок вершкового масла на сковороді і додаємо цукор, перемішуємо.

• 

  11. Викладаємо шматочки слив і гасимо до розплавлення цукру та виділення соку, хвилини 3.

• 

  12. Посипаємо зливу крохмалем і швидко перемішуємо. Періодично перемішуючи, хвилин 8-10, варимо сливу до загусання та зменшення рідини.

• 

  13. Перекладаємо зливу в миску і додаємо кокосову стружку та сухі вершки, перемішуємо. Залишаємо остигати начинку при кімнатній температурі, а потім ставимо миску в холодильник до повного остигання варення.

• 

  14. Щедро припиляємо стільницю борошном (2 ст. л.) і ділимо тісто на 2 частини.

• 

  15. Розкочуємо кожну частину в тонкий пласт (3 мм) і змащуємо охолодженим, густим варенням.

• 

  16. Скачуємо пласти тіста в рулет.

• 

  17. Розрізаємо рулети шматочками, довжиною 3 см.

• 

  18. Розігріваємо духовку до 180 С і застилаємо лист пекарським папером (змащуємо олією) або силіконовим килимком (не змащуємо).
  Розкладаємо печиво на деку, змащуємо верх солодким чаєм і посипаємо кунжутом.

• 

  19. Випікаємо печиво у розігрітій духовці, хвилин 40-45 або до готовності. Потім можна змастити печиво збитим жовтком і підрум'янити в духовці, хвилини 3. 20. Готове печиво викладаємо з дека, накриваємо рушником і даємо час охолонути. Печиво вийшло дуже м'яке, ароматне і в міру солодке.
  Приємного чаювання!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар