Кулінарний рецепт

Домашня шинка в мультиварці

(38 коментарів)

Кухар
Ярослава Нікітюк

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Стіл на Великдень обов'язково має бути багатим і багатим на смачні страви та частування. Після довгого посту краще почати великодній сніданок з нежирного м'яса у вигляді шинки, буженини, холодного стегенця або ростбіфу. Спробуйте приготувати домашню шинку в мультиварці Redmond. У режимі "Мультиповар" є можливість встановити необхідну температуру та час приготування.

Для приготування рецепта домашня шинка в мультиварці необхідні ці інгредієнти

Вода	1000 мл
Карбонад	1000 г
Коріандр	0,5 ч. л.
Лист лавровий	1 шт
Перець запашний	5 шт
Рожевий перець	5 шт
Сіль	100 г
Чорний перець	5 шт

Покроковий рецепт приготування домашня шинка в мультиварці з фото та порадами

Підготувати продукти. З м'яса зрізати видимий жир.
Для маринаду закип'ятити воду з додаванням спецій та солі. Дати маринаду повністю охолонути.
За допомогою медичного шприца обколоти м'ясо маринадом.
Маринад, що залишився, злити в миску, туди ж опустити шматок м'яса. Накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник щонайменше ніж на добу. Ідеально витримати м'ясо у розсолі протягом трьох діб. Перевертаючи регулярно м'ясо, щоб воно поступово просолилося.
Через відведений час карбонат щільно перетягнути шпагатом або еластичним трубчасто-сітчастим бинтом. Його можна придбати в аптеці.
У чашу мультиварки влити воду, викласти м'ясо. У меню виберіть режим "Мультиповар". Встановити температуру 85 градусів та час приготування 90 хвилин.
Залишилося дочекатися сигналу пристрою про готовність страви.
Бажано перед вживанням охолодити шинку і витримати ніч у холодильнику.