Домашні булочки з журавлинною начинкою

• 

  У миску додати тепле молоко (200 мл.), розплавлене вершкове масло (60 гр.), додати 1 ч. ложку олії, додати цукор (3 ст. ложки).

• 

  Далі додати пакет гранульованих дріжджів (7 гр.). Суміш збити.

• 

  Суміш залишити на кілька хвилин для розпуску дріжджів. Через деякий час на поверхні суміші утворюється шапочка із дрібних бульбашок.

• 

  У підготовлену суміш додати 2 яєчні жовтки, сіль (1/2 ч. ложки). Суміш ще раз добре збити. Потім додати загальну кількість борошна (3 склянки). Замісити тісто. Місткість з тестом накрити рушником або харчовою плівкою і поставити в тепле місце для підйому.

• 

  Після першого підйому тісто обім'яти і поставити підніматися вдруге. Далі можна розпочати обробку булочок.

• 

  Журавлину промити.

• 

  Протерти журавлину (1 склянку) маточкою через металеве сито для видалення покривних оболонок і плодоніжок.

• 

  Далі додати в пюре з журавлини цукор (5 ст. ложок), поставити на повільний вогонь. Журавлинне пюре проварити до легкого загусання.

• 

  Тісто розкотити в пласт завтовшки близько 5 мм., додати на шар тіста журавлинне пюре, розподілити рівномірно кулінарним шпателем.

• 

  1.

• 

  Скласти пласт тесту втричі.

• 

  Нарізати смужки.

• 

  Скрутити порожнини як спіралей, з'єднати в кільце. Сформовані булочки викласти на лист, застелений пекарським папером, поставити на вистоювання на 20-30 хв. Далі булочки змастити|змазати| збитим яйцем і відправити в розігріту духовку для випікання, випікати при t=180-190°С. Хочу звернути увагу на те, що температурний режим і час випікання кожен вибирає самостійно, орієнтуючись на можливості своєї духовки.

• 

  Готові булочки остудити, посипати цукровою пудрою.

• 

  Приємного чаювання за сімейним столом!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар