Кулінарний рецепт

Булочки з вишнею та шоколадом

(159 коментарів)

Кухар
Артем Федорчук

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Пропоную спекти неймовірно смачні та ароматні булочки. Дуже смачна начинка з шоколаду та вишні та ніжне повітряне тісто.

Для приготування рецепта булочки з вишнею та шоколадом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	350 г
Вершкове масло	50 г
Вишня	200 г
Дріжджі	1 ч. л.
Крохмаль	1 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	150 мл
Цукор	30 \| 70 г
Шоколад темний	50 г

Покроковий рецепт приготування булочки з вишнею та шоколадом з фото та порадами

У тепле молоко додати дріжджі, цукор та 50 г борошна. Перемішати. Залишити на 20 хвилин.
У опару додати м'яке масло і яйце, перемішати.
Частами додати борошно, що залишилося.
Замісити м'яке тісто. Накрити рушником та залишити на 1 годину.
Приготуємо начинку.
З вишні видалити кісточки.
Прогріти вишні в товстостінній каструлі, щоб виділився сік. Сік, що вийшов, злити, він нам не знадобиться.
Додати до вишні цукор та крохмаль, перемішати, прогріти до загусання.
Начинку остудити.
Шоколад дрібно порубати ножем.
Тісто, що підійшло розділити на 12 шматочків. Скачати колобки.
Кожен колобок розкачати прямокутник товщиною приблизно 3 мм.
Розрізати до половини смужки.
На край викласти шоколад.
Зверху шоколаду викласти вишню.
Загорнути начинку та притиснути краї тесту.
Прокрутити навколо своєї осі смужки тесту.
Тісто з начинкою згорнути рулетиком разом із смужками і перевернути, щоб кінці смужок були під булочкою.
Булочки викласти на лист застелений пергаментом.
Залишити на вистоювання на 15 хвилин.
Потім змастити яйцем і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30 хвилин до зарум'янювання.