Кулінарний рецепт

Картопляна запіканка "Домашня"

Name: Картопляна запіканка "Домашня"
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Картопля 1.3 кг; Сіль 2 ч. л.; Сир голландський 400 г; Сметана 450 г; Філе куряче 1.2 кг; Цибуля ріпчаста 280 г

(13 коментарів)

Кухар
Маргарита Білевщук

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Ділюсь рецептом Картопляної запіканки, вона виходить дуже соковита та ніжна. Таку запіканку можна приготувати для святкового столу або у звичайні будні, щоб повечеряти всією родиною. Цю запіканку я готувала для святкового столу, тому вихід готової страви вийшов великий – 2 листи. Готується просто і швидко, а гості залишилися ситими та задоволеними.

Для приготування рецепта картопляна запіканка "домашня" необхідні ці інгредієнти

Картопля	1.3 кг
Сіль	2 ч. л.
Сир голландський	400 г
Сметана	450 г
Філе куряче	1.2 кг
Цибуля ріпчаста	280 г

Покроковий рецепт приготування картопляна запіканка "домашня" з фото та порадами

Це інгредієнти, які нам знадобляться для приготування картопляної запіканки.
Куряче філе необхідно нарізати тоненькими та довгими смужками.
Можна звичайно використовувати інше м'ясо, але курка це найоптимальніший варіант, тому що пропікається в духовці вона швидко, а після приготування залишається дуже м'якою, ніжною та соковитою. Я пробувала готувати запіканку з іншим м'ясом, але на відміну від курки йому потрібно більше часу, щоб стати м'яким і тане в роті, а курка ніколи не підводить.
Цілу картоплю я ріжу гуртками.
Деко я застеляю пергаментним папером. На неї починаю викладати спочатку кружечки картоплі.
Якщо робити без пергаменту, то лист потім треба замочувати, т. до сік, який виділяє страву, починає пригоряти до країв листа.
Після того, як я виклала шар картоплі, я його посипаю сіллю.
Потім на картоплю необхідно викласти смужки курячого філе.
Після того, як я виклала шар курячого філе – зверху його солю.
Тепер я готую "Заливку" з цибулі та сметани. Для цього цибулю необхідно нарізати півкільцями.
В окрему каструльку я руками розщеплюю порізану цибулю.
Потім, до цибулі я додаю сметану.
Все це добре перемішуємо ложкою до однорідності.
До "Заливки" я додаю сіль на свій смак.
Сметанно-цибулеву "Заливку" необхідно викласти зверху на куряче філе з картоплею.
"Заливку" рівномірно розподіляю ложкою по всьому об'єму листа.
Сир необхідно потерти на великій тертці.
У запіканці я використовувала Сир "Голландський", тому що в готовому блюді він виходить дуже м'яким і ніжним.
Тертий сир я рівномірно розподіляю по всьому об'єму листа.
Ну, на цьому, мабуть, процес приготування закінчується!
Випікати в духовці за температури 180С* приблизно 45-50 хвилин.
Ось так виглядала моя картопляна запіканка після духовки!
Орієнтиром готовності послужить нам золота скоринка. Знімаємо пробу, щоб оцінити готовність картоплі - вона має бути м'якою і танути в роті.
Гостям запіканку можна винести прямо на деку - виглядає дуже красиво.
Коли я роблю цю запіканку для всієї своєї великої сім'ї, потім акуратно перекладаю її з дека в окремий посуд і прибираю в холодильник.
Після того, як я переклала свою запіканку в інший посуд, то в мене залишилося зовсім чисте деко, яке я просто протерла вологою тканиною.
ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ, ДРУЗІ!!!